0 pasaport

Büyükbaş

Süt ve besi işletmelerinde sürü, yem, sağlık, kayıt, pazar ve nakit akışı kararları.

Yem balyaları ve arkasında sığır-koyun grubu: hayvan varlığı ile yem zincirini tek sistem olarak gösteren üretim alanı.

Bu hub'da karar nasıl kurulur?

Büyükbaşta kâr, hayvandan değil **yem hattından** gelir. Sürü büyürken yem planı büyümüyorsa, büyüme bir maliyet artışıdır.

Önce cevaplanması gereken sorular

Kendi kaba yemimi üretebiliyor muyum?

Yem, işletmenin en büyük sürekli gideridir. Yonca ve silajlık mısır kendi arazinizde üretilebiliyorsa hem maliyet hem fiyat riski düşer.

Süt mü besi mi?

Süt günlük iş ve günlük gelirdir; besi dönemsel yatırım ve dönemsel çıkıştır. Sağım düzeni, alıcı ve nakit akışı bambaşkadır.

Alıcım kim?

Sütte mandıra/işleyici bağlantısı, beside kesimhane/canlı pazar. Bağlanmadan sürü büyütülmez.

Kayıtlarım tam mı?

Küpe, HBS ve sağlık kayıtları olmadan destek, sevk ve satış zinciri işlemez.

Alt kümeler

Süt sığırcılığı

Günlük üretim, rasyon ve süt kalitesi ekseninde.

Besi sığırcılığı

Dana alımı, canlı ağırlık takibi ve çıkış planı ekseninde.

Damızlık ve düve

Sürü yenileme ve genetik yönetimi.

Üretim ve maliyet modeli

Rasyon veteriner/zooteknist ile kurulur; "göz kararı" besleme hem verimi hem sağlığı bozar. Koruyucu hekimlik (aşı, parazit, ayak bakımı) tedaviden ucuzdur. Sürü büyütme kararı **yem kapasitesiyle** birlikte alınır: hayvan sayısı yem hattından hızlı büyürse maliyet erir.

Riskler

Yem maliyeti

Sürekli ve en büyük kalem; kışlık stok yazın kurulur.

Süt fiyatı-yem fiyatı makası

İkisi birlikte izlenir; tek başına süt fiyatı yanıltır.

Sürü sağlığı

Tek hastalık odağı tüm sürüyü etkileyebilir.

Kayıt eksikliği

Destek ve sevk zincirini kırar.

Başlangıç kontrol listesi

Kaba yem ihtiyacını hayvan sayısından hesapla.
Rasyonu veteriner/zooteknist ile kur.
Alıcıyı (mandıra/kesimhane) yazılı bağla.
HBS ve küpe kayıtlarını sorgula.
Koruyucu hekimlik takvimini yaz.

Sık yapılan hatalar

Sürüyü yem kapasitesinden hızlı büyütmek.
Rasyonu göz kararı kurmak.
Kışlık yem stoğu olmadan kışa girmek.
Küpesiz/kayıtsız hayvan almak.
Süt fiyatına bakıp yem fiyatını izlememek.

Veri kartı · 2025yıllık

2025 (TÜİK): büyükbaş varlığı +%4,3 → 17.709 bin baş (sığır 17.544 bin, manda ~165 bin) · çiğ süt −%4,9 → 21.379.088 ton (%94,5 inek sütü).

Kaynak: TÜİK Bitkisel/Hayvansal Üretim İstatistikleri 2025Doğrulama: 2026-07-12Sonraki kontrol: 2027-05

Kaynaklar

Resmî kanal

Çeşit, destek, izin ve yerel uygunluk için İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü; sigorta için TARSİM. TarımAklı yönlendirir; başvuru mercii değildir ve kesin kazanç vaat etmez.

Sonraki adım

Aşağıdaki pasaportlardan size en yakın üretim kolunu seçin veya Karar Yolculuğu'ndan başlayın.

Bu hub'daki pasaportlar