Hasat sonrası kararlar
Ürünümü işlemeli miyim?
İşleme katma değer yaratır; ama **yeni bir iş kolu**dur: yatırım, kayıt, etiket, pazarlama ve yeni riskler getirir.
Neyi işleyebilirsiniz?
Zeytin→yağ · Üzüm→kuru üzüm/pekmez · Süt→peynir/yoğurt · Meyve→kuru meyve/reçel · Fındık→iç fındık · Lavanta→uçucu yağ.
Zorunlu adımlar
**Gıda işletmesi kaydı/onayı** · mevzuata uygun üretim yeri · etiket (STD-LABEL-01: sağlık beyanı yasak) · izlenebilirlik kayıtları.
Gerçekçi olun
İşleme, üretimden farklı bir yetkinliktir. Pazarı ve kaydı olmadan kurulan tesis, atıl kapasitedir.
Kontrol listesi
- Pazar araştırması yapın: kim, kaç kilo, hangi fiyata?
- Gıda işletmesi kaydı sürecini öğrenin.
- Etiket metninizi mevzuata göre denetleyin.
- Pilot ölçekle başlayın.
Sınır
TarımAklı fiyat tahmini yapmaz ve kesin kazanç vaat etmez. Hesaplayıcılar yalnız sizin girdiğiniz değerlerle tahmini gösterge üretir (STD-CALC-01).