Gıda işletmesi kaydı
İşlenmiş gıda üretip satan işletmenin resmî kayıt/onay yükümlülüğü.
Standart
Hijyen planı (HACCP mantığı)
Gıda güvenliği risklerinin sistemli yönetimi.
Tanım
Gıda güvenliği risklerinin sistemli yönetimi.
Kararla ilişkisi
İşleme yapan her işletmede gerekir. Kayıt tutulmayan hijyen, hijyen değildir.
Nerede doğrulanır?
Bu terimle ilgili resmî işlem, başvuru veya teyit için İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ve ilgili resmî kurumlara başvurulur. TarımAklı yönlendirir; başvuru mercii değildir.
Karar Yolculuğu'nda nerede?
Bu terim, Karar Yolculuğu'nun 8. adımında karşınıza çıkar: Sonucu izleyin, iyileştirin ve gerekirse yön değiştirin. Bu adımı atlarsanız, sonraki adımların tamamı eksik bir varsayım üzerine kurulur.
İlgili terimler
İzlenebilirlik
Ürünün kaynağına ve işlem geçmişine geri izlenebilmesi.
Kapsam
Bu tanım genel bilgilendirme amaçlıdır; mevzuat ve yerel uygulama değişebilir. Güncel durum resmî kanaldan doğrulanmalıdır.