Hijyen planı (HACCP mantığı)
Gıda güvenliği risklerinin sistemli yönetimi.
Pazar ve Satış
Konserve / salça
Isıl işlemle uzun ömürlü hale getirilen ürün.
Tanım
Isıl işlemle uzun ömürlü hale getirilen ürün.
Kararla ilişkisi
Gıda güvenliği ve hijyen planı kritiktir.
Nerede doğrulanır?
Bu terimle ilgili resmî işlem, başvuru veya teyit için İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ve ilgili resmî kurumlara başvurulur. TarımAklı yönlendirir; başvuru mercii değildir.
Karar Yolculuğu'nda nerede?
Bu terim, Karar Yolculuğu'nun 3. adımında karşınıza çıkar: Pazarı ve alıcıyı okuyun. Bu adımı atlarsanız, sonraki adımların tamamı eksik bir varsayım üzerine kurulur.
İlgili terimler
Gıda işletmesi kaydı
İşlenmiş gıda üretip satan işletmenin resmî kayıt/onay yükümlülüğü.
Kapsam
Bu tanım genel bilgilendirme amaçlıdır; mevzuat ve yerel uygulama değişebilir. Güncel durum resmî kanaldan doğrulanmalıdır.