Hasat sonrası kararlar
Soğuk zincir nasıl kurulur?
Soğuk zincir bir lüks değil; kısa raf ömürlü ürünlerde **ürünün kendisidir.** Zincirin bir halkası kırılırsa ürün değersizleşir.
Zincirin halkaları
**Tarla:** serin saatlerde hasat, gölgede bekletme. **Ön soğutma:** hasattan sonra en kısa sürede. **Depo:** ürüne özgü sıcaklık/nem. **Nakliye:** soğutmalı araç. **Teslim:** alıcının kabul sıcaklığı.
En sık kırılan halka
Ön soğutma. Tarlada güneşte bekleyen ürün, sonraki hiçbir aşamada geri kazanılmaz.
Maliyet mi, yatırım mı?
Soğuk zincir maliyeti, fiyat farkı ve fire azalmasıyla karşılanır. Hesaplayın; hissetmeyin.
Kontrol listesi
- Hasat saatini serin saatlere alın.
- Ön soğutma imkânını kurun.
- Ürüne özgü sıcaklık/nem hedefini öğrenin.
- Nakliye zincirini alıcıyla birlikte planlayın.
Sınır
TarımAklı fiyat tahmini yapmaz ve kesin kazanç vaat etmez. Hesaplayıcılar yalnız sizin girdiğiniz değerlerle tahmini gösterge üretir (STD-CALC-01).